豚肉とズッキーニを使った人気レシピ｜気になる話題の解説記事

ズッキーニと聞くと料理を詳しくない人はイメージがしづらいと思いますが、
きゅうりに似ていると言えば分かりやすいのではないでしょうか。

きゅうりとの違いやどのような成分が入っているか、
豚肉とズッキーニを使ったおいしいレシピなどを紹介します。

どのような野菜か

ズッキーニとは、外観は凸凹がないつるつるとしたきゅうりのようですが、
食べるとカボチャのような味がする野菜です。

きゅうりはうり科のきゅうり属で、ズッキーニはうり科のかぼちゃ科です。

きゅうりでもありかぼちゃでもあると言った感じです。

ズッキーニは「カリウム」、「ビタミンC」を多く含んでいるので、
高血圧や運動のし過ぎからくる筋肉の痙攣を改善する効果や、
美肌や風邪の予防、疲労回復に効果があります。

その他にも「βカロテン」も多く含まれているので身体の代謝を高めてくれます。

ズッキーニと豚肉を使ったレシピ

◯豚肉とズッキーニのガーリックバター醤油巻

・用意するもの

豚肉の薄切り肉 18枚、ズッキーニ 1本、塩小1と1/4と、粗挽きガーリック適量
バター 10ｇ、醤油小３

・作り方

まずズッキーニを半分にカットしてから薄くスライスして千切りにしてください。

千切りにしたら塩をまぶしましょう。

豚肉2枚を半分が重なるように置き、ズッキーニを乗せて巻いてください。

油をひいた温まったフライパンに入れて焼き色を付けましょう。

焼き色が付いたらガーリックを加えてから馴染ませてください。

馴染んだらバター、醤油を加えて絡まったら完成です（ズッキーニは生でも大丈夫）。

◯ズッキーニ豚肉トマト春巻き

・用意するもの

ズッキーニ 1/2本、豚肉もも薄切り 4枚、プチトマト 6個、ピザ用チーズ適量、
塩こしょう適量、春巻きの皮 4枚、サラダ油（揚げ用）、片栗粉（春巻き）
※　ケチャップ大２、レモン汁大１、タバスコ適量

・作り方

まずズッキーニを千切りにして、トマトを半分にカットしましょう。

塩をまぶした豚肉に、ズッキーニ、トマト、チーズを乗せて豚肉を巻いてください。

巻いた豚肉をさらに春巻きで巻いてください（水溶き片栗粉で接着）。

包み終わったら春巻きが野菜の水分を吸わないようになるべく早く油で揚げてください。

（油に入れるタイミングは冷たい油から上げることでパリっと仕上がります）

キツネに色になったら、※を混ぜれば完成です。